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Chaque année, Saint-Martin célèbre l'une de ses plus grandes richesses : sa gastronomie. Véritable carrefour des cultures et des traditions culinaires, l'île s'est forgé une réputation bien au-delà des Caraïbes grâce à la diversité de ses cuisines, au talent de ses chefs et à son amour des bonnes tables.
Du 11 au 22 novembre 2026, le Festival de la Gastronomie de Saint-Martin revient pour sa 6ᵉ édition avec douze jours de découvertes, de rencontres et d'expériences gourmandes. Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine, mais aussi une belle occasion de découvrir l'île sous un autre angle.
Une île, mille saveurs
À Saint-Martin, la gastronomie fait partie intégrante de l'identité locale. Héritage des influences créoles, françaises, caribéennes et internationales, elle se décline à travers une incroyable diversité de saveurs et de savoir-faire.
Des restaurants de plage les pieds dans le sable aux tables gastronomiques de Grand-Case, en passant par les adresses authentiques et les cuisines de chefs privés, chaque expérience raconte une facette de l'île.
C'est précisément cette richesse que le Festival de la Gastronomie met à l'honneur. Pendant près de deux semaines, restaurateurs, chefs, artisans et passionnés se retrouvent pour partager leur savoir-faire et faire découvrir toute la créativité de la scène culinaire saint-martinoise.
La noix de coco à l'honneur pour cette édition 2026
Après le tamarin, la banane plantain, la groseille pays, le guavaberry et le fruit de la passion, c'est au tour de la noix de coco de devenir l'ingrédient star de cette nouvelle édition.
Emblématique des paysages tropicaux, elle occupe une place de choix dans les cuisines des Caraïbes. Eau de coco rafraîchissante, lait de coco onctueux, chair délicatement parfumée… elle se prête aussi bien aux recettes traditionnelles qu'aux créations culinaires les plus contemporaines.
Les chefs participants sont invités à revisiter cet ingrédient emblématique à travers leurs créations, leurs dégustations et les différents ateliers proposés pendant le festival.
Un programme riche en expériences gourmandes
Le Festival de la Gastronomie ne se limite pas aux plaisirs de la table. Il propose un véritable parcours d'expériences à travers différents lieux de Saint-Martin, de Marigot à Grand-Case, en passant par Anse Marcel et Loterie Farm.
Au programme de cette 6ᵉ édition :
- Des ateliers culinaires pour apprendre, découvrir et partager autour de la cuisine.
- Des dégustations pour explorer les spécialités locales et les créations des chefs.
- Des compétitions culinaires, avec notamment de nouveaux défis autour de la pizza et du Johnny Cake.
- Des expériences autour des boissons, avec le Sip to Sunset, des ateliers barista et des initiations à l'œnologie.
- Des rendez-vous festifs, entre barbecue géant, animations et soirées en musique.
Autant d'occasions de rencontrer les talents de l'île, de découvrir de nouvelles adresses et de profiter de l'ambiance chaleureuse qui caractérise Saint-Martin.
Cette année, le chef Jimmy Bibrac sera le parrain de l'événement, apportant son regard et son expertise à cette célébration de la gastronomie caribéenne.
À la découverte des restaurants participants
L'un des grands plaisirs du festival est aussi de partir à la découverte des restaurants qui font la réputation gastronomique de l'île.
Pour cette édition 2026, plusieurs catégories permettent de composer son propre parcours gourmand : restaurants de plage, tables bistronomiques et gastronomiques, cuisine authentique, street food, pâtisseries, mixologie ou encore chefs privés.
Que l'on ait envie d'un déjeuner face à la mer, d'un dîner raffiné à Grand-Case ou d'une expérience culinaire directement dans sa villa, le festival offre de nombreuses façons de savourer Saint-Martin.
Une belle invitation à sortir des sentiers battus et à découvrir quelques-unes des meilleures adresses de l'île.
Prolonger l'expérience à Saint-Martin
Et si le Festival de la Gastronomie était aussi l'occasion de s'offrir quelques jours de vacances dans les Caraïbes ?
Entre les rendez-vous culinaires, les plages paradisiaques, les couchers de soleil et les nombreuses adresses à découvrir, novembre est une belle période pour profiter de Saint-Martin.
Séjourner dans une villa privée permet de vivre l'île à son propre rythme, de partager des moments privilégiés en famille ou entre amis et de profiter d'un cadre intimiste entre deux découvertes gastronomiques.
Pour les amateurs de cuisine, certaines villas offrent également la possibilité de faire appel à un chef privé et de savourer un dîner sur mesure, sans même quitter le confort de sa villa.
Le Festival de la Gastronomie est une invitation à découvrir Saint-Martin autrement : à travers ses saveurs, ses rencontres et son art de vivre.
Du 11 au 22 novembre 2026, laissez-vous tenter par une parenthèse gourmande au cœur des Caraïbes.
More than a villa, more than a destination.
Informations pratiques : retrouvez le programme complet, les restaurants participants et la billetterie sur www.festival-st-martin.com.
